Köchin Cornelia Poletto im HAMBURG ZWEI 80er Café

Köstlicher Besuch

Cornelia Poletto im HAMBURG ZWEI 80er Café

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Bilderserie

Köstlicher Besuch im HAMBURG ZWEI 80er Café in Ottensen. Am Mittwoch (11.12.) hat Star-Köchin Cornelia Poletto zwischen 15 und 16 Uhr in der Bahrenfelder Straße 133 vorbeigeschaut, um bei Moderatorin Charlotte Dietrich aus dem Nähkästchen und ihren Erfahrungen aus den 80ern zu erzählen. Zudem durfte die Köchin eine Stunde lang musikalisch das Runde bei HAMBURG ZWEI übernehmen und ihre Lieblings-80er präsentieren. Die Bilder des Besuchs schaut ihr euch jetzt oben in der Bilderserie an.

Cornelia Polettos Lieblingsrestaurant 

Die Köchin war nicht nur in der Fernsehshow "The Taste" zu sehen, sondern führt auch erfolgreich ihr eigenes Restaurant und ist an vielen anderen Projekten beteiligt. Im Gespräch mit HAMBURG ZWEI Moderatorin Charlotte Dietrich verriet sie sogar ihr Lieblingsrestaurant in Hamburg. Das Vier Jahreszeiten mit Spitzenkoch Christoph Rüffer ist dabei ihr absoluter Favorit. 

Cornelia Polettos Tipps für selbst die größte Niete in der Küche

Außerdem konnte Cornelia Poletto unserer Moderatorin Charlotte Dietrich, die sich selbst als "schrecklichen Koch-Loser" bezeichnet, die Angst vor dem familiären Kochen eines Weihnachtsgerichts nehmen. Und mit dem Rezept, dass sie Charlotte mit auf den Weg gegeben hat, kann wirklich niemand etwas falsch machen:

Confierter Lachs auf Orangen-Kartoffelsalat

1. Lachs mit Olivenöl bedecken, Orangenabrieb (von einer Bio-Orange) darüber geben und das Ganze mit Folie bedeckt bei 80 Grad im Ofen garen lassen, bis der Fisch von außen nicht mehr so glasig ist.

2. Während der Lachs im Ofen ist kann man den Kartoffelsalat vorbereiten: gekochte Kartoffeln schnippeln und noch mal in etwas Orangensaft einkochen. Mit in den Topf gehören hier außerdem Orangenabrieb, Olivenöl, milder weißer Balsamico und frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie).

3. Den Kartoffelsalat lauwarm werden lassen und den Lachs darauf servieren.

Guten Appetit! 

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